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Nos boulangers travaillent avec passion tous les jours afin de vous proposer une large gamme de produits adaptés à toutes vos envies !
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Le levain, l’atout du quotidien
Dans l’univers de la boulangerie bio, le levain occupe une place de choix. Ce mélange naturel de farine et d’eau, animé par une fermentation vivante, est la clé d’une panification respectueuse de l’environnement et de notre santé.
Un procédé ancestral pour un pain d’exception
Le levain, c’est avant tout une histoire qui remonte à l’antiquité. Contrairement à la levure industrielle, le levain ne force pas la pâte à gonfler rapidement. Il permet plutôt une fermentation lente et naturelle, qui confère au pain une saveur unique et une meilleure digestibilité. Chaque boulangerie a son propre levain, cultivé et choyé, souvent depuis des années, donnant à chaque pain un caractère unique.
Des bienfaits pour la santé
Les pains au levain sont reconnus pour leurs bienfaits nutritionnels. Riches en probiotiques naturels, ils facilitent la digestion et renforcent le système immunitaire. Leur indice glycémique plus bas, comparé à celui des pains classiques, en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée.
Un engagement écologique
En choisissant le levain, notre boulangerie bio s’engage dans une démarche écologique. Ce procédé naturel limite l’utilisation d’additifs et de conservateurs, réduisant ainsi notre empreinte carbone. De plus, en soutenant les méthodes de panification traditionnelles, nous contribuons à préserver un savoir-faire artisanal précieux.
Un goût incomparable
Le goût d’un pain au levain est inimitable. La lente fermentation dévoile des arômes complexes et une texture à la fois croustillante et moelleuse. Chaque bouchée est une invitation à redécouvrir le pain, dans sa forme la plus pure et authentique.
Le levain au quotidien
Dans notre boulangerie bio, le levain n’est pas qu’un ingrédient, c’est un véritable compagnon du quotidien. Il nous permet de vous offrir des pains sains, savoureux, respectueux de l’environnement et de votre bien-être. Embrassez avec nous cette tradition millénaire et découvrez le vrai goût du pain au levain !
Baraenn, engagé à vos côtés
Animé par la passion du travail bien fait, et soucieux de l’impact de notre action sur l’environnement et les hommes, nous nous engageons dans plusieurs démarches vertueuses.
Produits locaux
Chez Baraenn, nous faisons le choix du local afin de privilégier des partenariats durables et bénéfiques pour le territoire.
Naturalité
Quoi de mieux que les ingrédients naturels pour faire un bon pain de qualité avec un vrai goût authentique ?
100% bio
Pour prendre soin de notre environnement et pour proposer des produits bons pour la santé, le bio est une évidence !
Inclusivité
La gourmandise doit être accessible à tous, et chez Baraenn nous avons à cœur de proposer des recettes adaptées à toutes les attentes.